You need to enable JavaScript to run this app.
Почему все стали забывать, что самый сбалансированный ужин с точки зрения диетологии это не киноа, это не ягоды Годжи, это простая русская отварная картошечка с селёдочкой и сквашенной капусткой. В чём суть? Картофель идеальный продукт, чтобы похудеть, потому что индекс насыщения у него огромный. Значит, вы останетесь долго сытыми, а это нам надо. Калорийность просто нифига. 64 килокалории на 100 грамм. Естественно, я говорю про обычный отварной картофель, либо запечённый. Если всё это завалить сыром, маслом, сливками, калорийность будет выше. И получается, что его можно есть тазами, долго оставаться сытым и не бояться, что переберёшь по калориям. Селёдочка – отличный источник белка. Белок из рыбы очень хорошо усваивается нашим телом, плюс там большое количество омега-3, ничуть не меньше, чем в красной рыбе, но на порядок дешевле. Главное, не берите сильно солёную, а то простётесь опухшие на утро. Ну и квашенная капуста – это же ферментированный продукт, та самая штука, которая питает вашу микрофлору, ответственна за здоровый кишечник, и чтобы вы как или как по часам, и всё было в порядке.
В интернете множество рецептов, как засаливать селедку. Мы перепробовали за последние годы разные рецепты, но прижился один. Сейчас я вам его покажу. В нашем доме засолка селедки плавно перешла в мои руки. Понадобится, естественно, сама селедка, черный перец, белый перец, сахар, лавровый лист. Можно брать кориандр, но у меня его сегодня нет. Можно брать мускатный орех, я возьму мускатный орех. Естественно, соль и сама вода. Вода обычная, не кипяченая, из-под крана, через фильтр. Сейчас в комментариях начнут писать опять, извиняюсь за выражение, куда вы столько живете. Сразу скажу, здесь 6 рыб. У нас 2 дочери и мы, получается 3 семьи. Всем по 2 рыбы. Это не так уж и много. Ну что, вперед. Вот, укладываю селедку в емкость. У меня...
Я тоже не очень люблю чистить селедку, но согласитесь, целиком она гораздо вкуснее, чем то филе, которое продается в магазине. Начнем с самого важного. На доску я одеваю 3 пакета и в процессе вы поймете почему. У селедки обязательно удаляю все черные пленочки, потом я ее мою и обсушиваю бумажным полотенцем. А теперь нужно аккуратненько снять с нее шкурку. Для этого я вырезаю плавник по спинке и делаю надрезы вдоль спинки. А теперь смотрите, как хорошо у нас отделяется шкурка. И теперь интересный момент. На хвостике делаем надрез и вот так вот отделяем филешечку. Все косточки у нас отделяются. И теперь нам остается достать хребет и убрать кости по ребрышкам. И вот такое вот идеальное филе у нас получается.
Я тоже не очень люблю чистить селедку, но согласитесь, целиком она гораздо вкуснее, чем то филе, которое продается в магазине. Начнем с самого важного. На доску я одеваю 3 пакета и в процессе вы поймете почему. У селедки обязательно удаляю все черные пленочки, потом я ее мою и обсушиваю бумажным полотенцем. А теперь нужно аккуратненько снять с нее шкурку. Для этого я вырезаю плавник по спинке и делаю надрезы вдоль спинки. А теперь смотрите, как хорошо у нас отделяется шкурка. И теперь интересный момент. На хвостике делаем надрез и вот так вот отделяем филешечку. Все косточки у нас отделяются. И теперь нам остается достать хребет и убрать кости по ребрышкам. И вот такое вот идеальное филе у нас получается.
