Ирина(МИРА)

Сегодня приготовим вот такое вот шикарное блюдо, которое можно использовать как горячую закуску и как порционное горячее блюдо. Итак, для этого первым делом лук нарезаем мелким кубиком и пережариваем его до золотистого цвета. Далее грибы, у нас шампиньоны, нарезаем их тонкими пастями и отправляем к луку, также хорошенько пережарится. Пережариваем все вместе до румяного золотистого цвета. После добавляем теплые сливки, соль, перец по вкусу, черного молотого перца, не жалейте, а также сушеный чеснок. И выпариваем до состояния вот такого густого соуса. Теперь куриной филешкой нарезаем вдоль на две части и хорошенько отбиваем, но аккуратно не наделать дыручик. Приправляем солью, перцем и ароматами травы, натираем свежий чесночок и хорошенько втираем в мясо. И когда я готовил соус, то забыл добавить мускатный орех. Это важная специя в этом блюде, поэтому натираем и его. Теперь куриное филе перекладываем в небольшую формочку, внутрь грибной соус, закрываем свисающими краями. Получается такая заготовка. Чтобы соус в процессе запекания не вытекал, делаем вот такие вот формочки из фольги. Промазываем растительным маслом, прикладываем в них полфабрикации, также промазываем растительным маслом. Убираем в разогретую духовку на 15 минут при температуре 180 градусов. И в течение времени достаем, выкладываем на терпе и еще на 10-15 минут.