You need to enable JavaScript to run this app.
Бля, выключи, да, у меня от неё давление поднимается. 190 градусов. 190 градусов. Помидор, на сколько? На две минуты? Я тебе честно скажу, минимум три часа. Бля, она вообще понимает, что с помидором за три часа там может случиться? На помидор кипяток наливаешь, дедушку превращается. Кожа вот так слазеет. Как там они поживают? Да они там не поживают, они там помирают, бля. Вай, мама. Этого помидора прах мне отдайте, я его в Испанию отвезу. В красивом месте развею, чтобы его душа успокоилась. Посмотри. Смотрю. Ты видишь? Да я вахую, я вижу. Юля! Юля, иди. Священника тоже с собой возьми, будем отпевать этот помидор.
Ну вот, предположим, купил ты хороших говяжьих, толстых вот таких вот рёбер, а что с ними делать-то? Во-первых, со стороны рёбер снять плёнку, но если не можете, то хотя бы вот так вот надрезать, чтобы дым проходил к мясу. Вот там, где мясцо надрежьте, вот так. Плёнка всё равно в крем растушится, потом не парьтесь. Немного фенхеля, чуть-чуть. Сладкая паприка, довольно много. Перец обычный чёрный, довольно много. Сушёный чеснок, вообще довольно дофига. И соль тоже не жадничайте. Ну и погнали месить. Надо было это делать в кофемолке, но чё-то я затупил. Да, в кофемолке явно удобнее, нафиг я это в ступку вообще насыпал. Обязательно рёбра помойте, их разрезают ленточной пилой, зачастую здесь вот такие куски костей. Но и влага тут нафиг не нужна, всё бумажными полотенцами, сушим обязательно. Почему влага не нужна? Дым ложится на сухую маслянистую поверхность великолепно. Сладкий копчёный дым. Если же мясо мокрое, то вода плюс дым к воде липнут только горькие, кислые, самые худшие молекулы дыма. И у вас всё будет кислить.
