You need to enable JavaScript to run this app.
Когда в холодильнике только куриная грудка, а нужно накормить всю семью, я готовлю знаменитые растрёбки. Готовить их очень быстро и весьма просто. Главное нарезать куриную грудку мелким кубиком. Да, можно было бы пропустить через мясорубку или же измельчитель, но это уже будут котлеты. У нас в растрёбке добавляем одно куриное яйцо, давленый чеснок, растопленное сливочное масло, жареный ореховский лук и свежую зелень. Также соль, перец по вкусу, сметану и манку. Всё перемешиваем и даём постоять 10-15 минут. Жариваем на среднем огне, можно выкладывать ложкой, но я предпочитаю формировать руками, так они лучше держат форму. Жариваем до румяного золотистого цвета и полной готовности по 7 минут с каждой стороны. Точные, ароматные и сырные, друзья, это очень просто и невероятно вкусно. Обязательно готовьте, я вас уверяю, вы точно не пожалеете.
Секрет идеальной сочной куриной грудки. Все сильно проще, чем вы думаете. Метод немой подбрил у Лазерсона. Вот у нас две грудки. Как же сделать их супер сочными? Ну, присолили маленечко. С двух сторон, но без фанатизма. И можно немножко поперчить. По специям сами смотрите, фишка метода не в этом. Я вообще тимьяна вот так добавлю немножко для прикола. А чтоб тимьян раскрылся от сливочного масла кусочек. Ну, опять же, можно и просто куриную грудку без ничего положить. Теперь два варианта. Можно завакуумировать, если есть чем. А можно просто завернуть в фольгу. У меня есть вакууматор, поэтому у меня вообще тут все просто. Просто все это дело запаяли. Ну, либо в фольгу закрутите просто как в конфету. Примерно вот такая красота. И кидаем в кипящую воду. В кастрюлю, типа 3-5 литров, чтобы она была. Ну, то есть, не супер огромную. Замеряем на таймере ровно 5 минут, не больше. Ну, само собой, она сразу же варится, белок сворачивается, тимьянчик раскрывается в сливочном масле. Понятно. Подожди, за 5 минут же ничего не сварится. Она же внутри сырая. Совершенно верно. Только спустя 5 минут мы просто вырубаем огонь и оставляем все это под крышкой еще на 40 минут.
