Аватар Ольга Евсюкова
Секрет идеальной сочной куриной грудки. Все сильно проще, чем вы думаете. Метод немой подбрил у Лазерсона. Вот у нас две грудки. Как же сделать их супер сочными? Ну, присолили маленечко. С двух сторон, но без фанатизма. И можно немножко поперчить. По специям сами смотрите, фишка метода не в этом. Я вообще тимьяна вот так добавлю немножко для прикола. А чтоб тимьян раскрылся от сливочного масла кусочек. Ну, опять же, можно и просто куриную грудку без ничего положить. Теперь два варианта. Можно завакуумировать, если есть чем. А можно просто завернуть в фольгу. У меня есть вакууматор, поэтому у меня вообще тут все просто. Просто все это дело запаяли. Ну, либо в фольгу закрутите просто как в конфету. Примерно вот такая красота. И кидаем в кипящую воду. В кастрюлю, типа 3-5 литров, чтобы она была. Ну, то есть, не супер огромную. Замеряем на таймере ровно 5 минут, не больше. Ну, само собой, она сразу же варится, белок сворачивается, тимьянчик раскрывается в сливочном масле. Понятно. Подожди, за 5 минут же ничего не сварится. Она же внутри сырая. Совершенно верно. Только спустя 5 минут мы просто вырубаем огонь и оставляем все это под крышкой еще на 40 минут.
Аватар Grumblanto
Так получается нежнейшая куриная грудка. Формируйте несколько лотков из фольги. Картошку нарежьте тонкими ломтиками. Приправьте картошку солью и черным перцем. Сбрызните растительным маслом. Разложите картошку по формам. Добавьте кольца красного лука. Куриное филе нарежьте кусочками. Залейте филе молоком. Оставьте на 20 минут. Разложите куриное филе по формам.
Аватар Grumblanto
Нарежьте кабачок тонкими ломтиками. Выложите кабачок в форму для запекания. Взбейте 4 яйца. С черным перцем. Солью. И сметаной. Нарежьте куриное филе небольшими кусочками. Положите в миску. Добавьте тертый сыр. И хорошо перемешайте.
Скопировать Пожаловаться
Отмена
Авторские права Матерные слова Порнография Спам Насилие Враждебность Не уверен
Отмена