Добрая

Окрошка Вместо кваса можно добавлять kefir. Также можно при подаче положить в тарелки ложечку хрена. Картофель отварить до готовности, остудить, почистить, нарезать кубиками. Колбасу, яйца, редис, огурцы нарезать кубиками. Зелень мелко нарезать. Смешать картофель, колбасу, яйца, редис, огурцы. Посолить, поперчить. Выложить в тарелки. Залить квасом, посыпать зеленью. Подавать со сметаной. На 10 порций: 1-1,5 л кваса, 500 г картофеля, 300 г колбасы, 3 яйца, 200 г редиса, 300 г огурцов, зелень по вкусу, сметана. Соль, перец.