Юляшка.-

Вот для чего в Грузии хозяйки всегда ставят в морозилку стаканы с рисом. Это шикарно, теперь и я так делаю. Когда мы отдыхали в Грузии, я увидела этот простейший трюк и спросила, конечно же, для чего. То, что ответила мне хозяйка, повергло меня в изумление. И я поняла, что всегда должна была так делать, но почему-то не делала. Просто поставили стакан с рисом в морозилку, закрыли и оставили, забыли на пару часов. Что происходит за эти пару часов? Промораживание изменяет структуру риса, и таким образом при приготовлении рис не склеивается, не слипается. И при любом количестве воды получается рисинка к рисинке. Узбеки, кстати, делают так же. Если вы были в Узбекистане, вы наверняка видели, что рис они всегда хранят в морозилке. Затем достают и готовят свой знаменитый плов. В Грузии тоже любят готовить рис. И вот так вот ставят стаканы, промораживают перед приготовлением пару часов. И рис получается удивительно рассыпчатым, причем абсолютно любым.