NIKOlAI

У крупного черного карпа в верхней челюсти есть особый хрящ, который ценится за свои свойства. Люди называют его «живым элементом». Перед приготовлением рыбы этот кусочек обязательно нужно удалить, иначе качество будущего изделия будет испорчено. После извлечения хрящ не выбрасывают, а сушат примерно две недели в тени. Главное, чтобы на него не попадал прямой солнечный свет. Когда он полностью высохнет, его аккуратно очищают от налета и грязи, стараясь не повредить внешнюю структуру. Следующий шаг – обработка поверхности мелкой наждачной бумагой, чтобы выровнять и подчеркнуть тонкие линии. Потом его полируют мягкой тканью, придавая гладкость и форму. Со временем этот кусочек хряща превращается в настоящее украшение. Он начинает блестеть, его цвет становится глубже. Некоторые люди даже носят его как амулет или подвеску. Считается, что чем дольше он используется, тем красивее становится. Это редкий пример того, как часть рыбы может стать не просто материалом, а настоящей ценностью. И все это благодаря терпению.