Ивасишина Елена

Отличное решение для ужина. Сегодня мы приготовим вкуснейший рулет из баклажанов. Самый сезон и обязательно нужно готовить. Итак, баклажан нарезаем вдоль на пластину толщиной 0,3-0,5 см. Чтобы резалось легко, делайте сперва надрезы не до конца. После просыпаем соли, но так, чтобы не пересолить. Даем постоятельно на 15-20, чтобы выделился сок. Можно его даже немного отжать. Теперь выкладываем на противень нахлёст, так как показано на видео. Сбрызгиваем растительным маслом и присыпаем натертым сыром. Убираем в духовку на 15-20 минут при температуре 200 градусов. Тем временем подготовим начинку. Сладкий болгарский перец и репчатый лук нарезаем мелким кубиком и давим чесночок. Овощи пережариваем до полготовности. Далее добавляем куриный либо же говяжий фарш, соль, перец по вкусу, чеснок, а также резанные томаты в собственном соку. Пережариваем всё до полной готовности. Добавляем мелко нарезанную зелень, я добавляю базилик. И вот у нас всё готово, самое время собрать рулет. На основу из баклажанов выкладываем начинку и сворачиваем в рулет. Поверх рулета ещё немного сыра и в духовку на 10 минут. И вы только посмотрите, какое сочное блюдо у нас получается.