You need to enable JavaScript to run this app.
Отличное решение для ужина. Сегодня мы приготовим вкуснейший рулет из баклажанов. Самый сезон и обязательно нужно готовить. Итак, баклажан нарезаем вдоль на пластину толщиной 0,3-0,5 см. Чтобы резалось легко, делайте сперва надрезы не до конца. После просыпаем соли, но так, чтобы не пересолить. Даем постоятельно на 15-20, чтобы выделился сок. Можно его даже немного отжать. Теперь выкладываем на противень нахлёст, так как показано на видео. Сбрызгиваем растительным маслом и присыпаем натертым сыром. Убираем в духовку на 15-20 минут при температуре 200 градусов. Тем временем подготовим начинку. Сладкий болгарский перец и репчатый лук нарезаем мелким кубиком и давим чесночок. Овощи пережариваем до полготовности. Далее добавляем куриный либо же говяжий фарш, соль, перец по вкусу, чеснок, а также резанные томаты в собственном соку. Пережариваем всё до полной готовности. Добавляем мелко нарезанную зелень, я добавляю базилик. И вот у нас всё готово, самое время собрать рулет. На основу из баклажанов выкладываем начинку и сворачиваем в рулет. Поверх рулета ещё немного сыра и в духовку на 10 минут. И вы только посмотрите, какое сочное блюдо у нас получается.
Блюда можно приготовить как горячее на ужин или даже как закуска на праздничный стол. Берем баклажаны, нарезаем тонкой полоской, затем присыпаем солью и оставляем так на 10 минут, чтобы ушла лишняя жидкость. Потом обжариваем в сковородке с двух сторон до красивой румяной корочки. Теперь берем фарш, к фаршу добавляем мелко нарезанный лук, зелень, тертый сыр, одно яйцо, панировочные сухари, соль, черный перец, сухой чеснок и немного красной паприки. Хорошо перемешиваем и формируем такие аккуратные беточки. Теперь берем баклажаны, сверху выкладываем начинку, аккуратно закручиваем в рулет и все укладываем в просень. Сверху поливаем перетертыми томатами, по желанию можно украсить помидорами и перцем. Убираем всю эту красоту в разогретую духовку в 200 градусов на 35 минут. Подавать лучше всего в горячем виде, дополнить любимым гарниром и посыпать свежей зеленью. Всем приятного аппетита!
Получается нереально вкусно! Вы еще такого никогда не пробовали! Сочные и хрустящие! Обязательно пробуйте готовить! Для этого у баклажан зачищаем зеленую часть ладоножки. Снимаем верхнюю кожицу и нарезаем вдоль на три части. Теперь каждую часть нарезаем, как показано на видео, не до конца. Перекладываем в кастрюльку, присаливаем и заливаем кипятком. Доводим до кипения и отвариваем ровно две минуты. Для первой панировки возьмем три яйца. К яйцам добавляем соль, перец, сметану и зернистую горчицу. Зернистую можно заменить на обычную столовую, либо же сладкую горчицу. Все хорошенько перемешиваем и подготавливаем в сухую панировку. Для этого смешиваем панировочные сухари, муку, сванскую соль, сушеный чеснок и паприку. Ну вот, с панировкой все готово! Теперь вынимаем баклажанчики из воды, панируем сперва в сухарях, потом окунаем в яичную смесь. Обжариваем в большом количестве растительного масла, но на умеренном огне, примерно по три минутки с каждой стороны.
