Это немного странно, но тесто на куличи я разливаю половником, чтобы кулич получился сочный, влажный и безумно вкусный. Этим рецептом со мной поделилась мама. Сначала ставим опару, теплое молоко, сахар, дрожжи, 200 грамм муки, перемешиваем и оставляем подходить. Пока опара подходит, можно заняться тестом. 6 яиц делим на белки и желтки. Белки убираем в холодильник и к желткам добавляем сливочное масло, сахар, ванилин и соль. Масло достаньте заранее, чтобы оно было мягким. Дальше добавляем уже готовую опару и еще раз все перемешиваем. А теперь порционно в 2-3 этапа вводим просеянную муку. Теперь возвращаемся к охлажденным белкам и взливаем их до пышной пены. Аккуратно в 2-3 этапа вводим белки в тесто. Тесто получается жидкое и оставляем подходить. В это время я подготовила цукаты и изюм. Когда тесто подошло, аккуратно вмешиваем цукаты и изюм и еще раз оставляем подойти. После этого разливаем тесто по формам, оставляем минут на 40, а после убираем в духовку. И все же кулич это не булка и не кекс.
ГыГы Приколы – это развлекательная платформа, созданная в первую очередь на базе мобильных приложений Android и iOS. Для того чтобы воспользоваться полным функционалом ГыГы, просим Вас скачать мобильное приложение доступное по ссылкам ниже. Скачав мобильную версию, вы сможете ставить лайки, комментировать, сохранять посты в избранное, делиться самим содержимым публикации, а не просто ссылкой на контент.
