Почему котлеты не получаются сочными?
Вот 7 ошибок, которые допускают даже опытные хозяйки!
1. Слишком постный фарш.
- Идеальный состав: 70% мяса, 30% жира (или немного сливок/масла)
2. Нет замоченного хлеба.
- Не сушите! Именно белый хлеб, замоченный в молоке — он даёт сочность.
3. Фарш плохо вымешан.
- Вымешивайте руками до «вязкости». Чем лучше вымешан — тем лучше котлета держит сок.
4. Яиц слишком много.
- 1 яйцо = 100 г фарша
5. Жарка на слишком сильном огне.
- Корочка быстро подрумянивается. Обжаривать до румяности, затем снизить огонь.
6. Никакой воды или бульона.
- Добавь 1-2 ст. л. воды — такие котлеты любят сок.
Сочные, нежные, ароматные — такие котлеты! Сохрани себе и поделись с подругами!
ГыГы Приколы – это развлекательная платформа, созданная в первую очередь на базе мобильных приложений Android и iOS. Для того чтобы воспользоваться полным функционалом ГыГы, просим Вас скачать мобильное приложение доступное по ссылкам ниже. Скачав мобильную версию, вы сможете ставить лайки, комментировать, сохранять посты в избранное, делиться самим содержимым публикации, а не просто ссылкой на контент.
