Юрасик

В Советском Союзе приготовление холодца было делом серьезным и обстоятельным. Это блюдо не терпело суеты и обычно предвещало большой семейный праздник. Всё начиналось с похода на рынок, где я придирчиво выбирал главные ингредиенты: массивные говяжьи голяшки и свинные копытца. Дома начиналось самое долгое. Сначала мы вместе с женой не спеша