Макевара

В Якутии зимняя холода нельзя долго стоять на месте, а приготовить полноценное блюдо порой невозможно. Поэтому на выручку приходит строганина, одно из самых любимых блюд северных народов. Ценность ее в том, что рыбу можно быстро настрогать такими стружками и перекусить на ходу, получив насыщение и энергию для дальнейшего движения. Строганина и греет, и сытит, и бодрит. Рыба жирная, калорийная и, конечно же, безумно вкусная. Сегодня расскажу и покажу, как добывают самый вкусный чир в Якутии. Первая и главная задача – добраться до места, где эта рыба вводится. В нашем случае это озеро на краю моря Лаптевых в Аннабарском улусе. Красивейшее место, в котором хотелось остаться подольше, и на вопрос, жила бы я здесь за 100 тысяч в месяц, я ответила, что осталась бы и за бесплатно. Ну а что, дрова на берегу есть, питание тоже, больше ничего и не нужно. Каждые детали подготовка здесь напоминают фильм. Процесс довольно прост, нужно дойти на лодки до глубины, поставить сети и примерно через 3 часа вытащить добычу. Когда мне сказали, что едем на рыбалку,