Солить мясо до жарки или после Конечно если соль растворится в какой либо жидкости то дело пойдет совсем по другому Но сушит ли соль мясо Давайте проведем эксперимент Ускорим время Крупинка соли не может проникнуть внутрь куска мяса пока не растворится в мясном соке И уже в растворенном виде соль очень медленно От одной мебраны
популярные тэги
