Анна Ситникова

ЭТО Это Якутск, самое холодное обитаемое место на Земле, где температура может опускаться до минус 55 градусов. Приготовление горячей еды здесь настоящее испытание. Замороженный лосось становится твердым, как камень, и единственный способ его разрезать – использовать хорошо заточенную бензопилу. По узору на рыбе можно сразу определить ее высокое качество. В таких экстремальных условиях даже собаки привыкли к рациону на основе рыбы. После удаления внутренних органов рыба готова к медленному приготовлению на гриле. Но здесь не используют обычные печи. При таких низких температурах приготовление под давлением просто необходимо, иначе правильно приготовить пищу практически невозможно. Что касается питьевой воды, ее заготавливают заранее. Снег утрамбовывают и хранят в подвале, а затем транспортируют в виде ледяных блоков с помощью небольшой лошади. Эти блоки, обычно добытые из замерзшего озера, служат естественным фильтром, очищая воду от примесей. Одной заготовки льда...