Афродита Чекушкина

Винегрет 500 г картофеля 300 г моркови 500 г свеклы 150 г сладкого лука 250 г соленых огурцов 300 г квашеной капусты 250 г консервированного горошка 100 мл растительного масла Соль, сахар по вкусу Зелень, зеленый лук по желанию СОУС-ЗАПРАВКА 1 ч.л. горчицы 1 ст.л. лимонного сока или уксуса 3-5% 5 ст.л. растительного масла 1 ч.л. сахара или меда Соль по вкусу Черный перец по желанию Для заправки смешайте масло, горчицу, уксус, соль, сахар и молотый перец. Морковь и картофель, очищенные от кожуры, огреть и часть из нарезать мелкими кубиками. Квашеную капусту отожмите от рассола, крупную нарезать. Селедку нарежьте мелкими кубиками и смешайте с подготовленными овощами. Добавьте консервированный горошек, имбирь или хрен. Заправьте соусом. Подавайте винегрет оформить зеленью.