EЕС.Алена

Секрет варки пельменей Залейте воду в кастрюлю наполовину и дождитесь, когда она закипит. Затем добавьте соль, лавровый лист и опустите пельмени в воду. Дождитесь, когда пельмени всплывут, после этого тонкой струёй влейте стакан холодной воды. Продолжайте варить ещё 3–4 минуты. Такой прием с холодной водой помогает тесту лучше раскрыть свои вкусовые качества, а пельмени получаются более нежными. Магия вкуса