San Smash

Правильно, картофель жарили только на сале. Картофель резали строго соломкой, картофель вводили в раскаленный жир и обжаривали без перемешивания до образования корочки. Вводили лук и чеснок и перемешивали. Солили в конце, подача немедленно.