Афродита Чекушкина

Масленица — семейный праздник. Традиционные дрожжевые блины с насыщенным вкусом, мягкие, пышные и ажурные. Подавать с вареньем, сметаной. Тесто: мука, сахар, соль, быстрые дрожжи, тёплое молоко ~40°C. Опара 1 час. Добавляем яйца, масло, горячую воду. Отстаиваем 30 мин. Выпекаем на среднем огне, первый блин смазываем маслом.