Tanyusha Sandomirskaya🇮🇹

Испанские колбасы, которые должен знать каждый. Это чорисо и это честоро. Обе колбасы с паприкой. Похоже, но не одно и то же. Честоро делают из говядины и из венины, а чорисо из пластного звеного мяса. Оболочка у честоро обычной скудзвенная, а у чорисо натуральная звениная кишка. Честоро всегда жарят. Чорисо тоже, но если он очень сухой, то можно есть сирим. Вот это морсия из вениной крови, риса и лука. Ее жарят, а также добавят в рагу. Это бутифара негра. Очень похожа на морсию, но это из вениного фарша, к которому добавляют кровь. А тут просто кровь, рис и лук. Мы ее часто кушаем, когда делаем шашлик, но также добавляем и в супы и в рагу. Бутифара это традиционная колбаса Каталонии. И бывает раз. Классическая, с грибами, с сыром, с луком, с яйцом, как это. Традиционное у нас блюдо это классическая бутифара на гриле с белой фасолью. Вот.