Калужаночка

Готовим беляши. Тесто: мука, дрожжи, сахар, соль, тёплое молоко, растительное масло; не замешиваем, пока тесто не поднимется 1 час. Начинка: говяжий фарш, лук, соль, чёрный перец по вкусу. Формируем, обжариваем в раскалённом масле с двух сторон, периодически поливая кипящим маслом. По желанию — бумажное полотенце.