А вы знаете, что в Техасе барбекю — не просто еда? Появилось в 18 веке: немецкие и чешские переселенцы коптили мясо, появилась концепция slow and low. Брискет коптят 12–16 часов, подносами подают мясо на компанию, но техасец ест один. В штате свыше 2000 барбекю-ресторанов.
популярные тэги
