You need to enable JavaScript to run this app.
Мой муж на работу без сала не ходит, всегда берет кусочек на тормозок, и сегодня пришло время его засолить. Поэтому рецепт у сала получается мягкое-мягкое, вкусное. Попробуйте, кто еще не пробовал этот рецепт. Солить буду в рассоле, и для этого беру 1 литр воды, 200 грамм соли и 100 грамм сахара. Из специй добавляю перец горошек или душистый, лавровый лист, тмин и кориандр. Рассол доводим до кипения и ждем, пока полностью остынет. А дальше берем шматок сала, такой хороший, смачный, полтора килограммовый. Нарезаю на небольшие кусочки, его так удобнее солить. Солить буду в миске, прошлый раз солила в 3-х литровой банке, без разницы, где лишь бы вам было удобно. Складываю сало, добавляю чеснок, заливаю остывшим рассолом и оставляю на 3 дня в прохладном месте мариноваться. Через 3 дня достаю сало, промакываю салфетками, чтобы убрать лишнюю влагу. Добавляю чеснок, специи для сала, натираю хорошенько каждый кусочек и люблю еще обвалять в зеленом укропе. Все, сало готово, варите, борщик не мужчина, тормозок с вами берите. Это очень вкусно и всем приятного аппетита!
А во сколько лет вы узнали, что жарить на сале полезнее и безопаснее, чем на растительном масле? Сало выдерживает почти 200 градусов, прежде чем начнут образовываться канцерогены. А в подсолнечном уже при 110. Даже свиное сало обладает мощными целебными свойствами. Ученые были в шоке, когда это подтвердили. Сало – самое дешевое средство от старения, про которое молчат. Во-первых, это один из самых доступных источников легкоусвояемого селен. Селен – ключ к здоровой щитовидке и чисткам сосудов. Он снижает уровень плохого холестерина, борется с воспалением и даже раком. Если есть 10-20 грамм сала с утра, это запускает выброс желчи. Желчь вымывает токсины и канцерогены, накопленные за ночь. На самом деле в нем огромное количество важнейших витаминов, которые поддерживают иммунитет, мозг, суставы и гормоны. Результат – больше энергии, меньше стресса, стабильное настроение и здоровенное либидо. А что еще помогает почувствовать себя молодым?
40% сало состоит из олеиновой кислоты, которая стимулирует работу мозга, помогает работе антиоксидантных систем, а также необходимо для образования миелиновой оболочки нервных клеток. Как известно, разрушение миелиновой оболочки – главная причина рассеянного склероза. Также олеиновая кислота снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета и артериальной гипертонзии. На 8% сало состоит из незаменимой линоленовой кислоты, которая является компонентом клеточных мембран и защищает клетки от разрушения свободными радикалами, а также содержит пальмитлеиновую кислоту, которая стабилизирует уровень липидов в крови. Все знают с детства, что каротин полезен для зрения, но получить его можно не только из моркови, он есть и в свином сале. Также в нем содержится селен, который нужен для образования гормонов щитовидной железы. В России большинство населения испытывают дефицит этого элемента, поэтому сало в наших широтах особенно полезно. Кроме того, этот нежный продукт...
