You need to enable JavaScript to run this app.
Как я готовлю плов на костре? Расчет на 1 килограмм риса. Поехали! Сильный-сильный огонь разжигаю, 300 миллилитров масла, кидаю лук и поджариваю до золота. Далее закидываю мяско. Мясо до корочки поджарилось, закидываю килограмм моркови и ее жарю до мягкости и румяности. Далее заливаю водичкой, чтобы на пару сантиметров закрывало мяско, пару столовых ложек соли и столовая ложка приправы для плова. Все это хорошенько перемешал и втыкаю чесночинку, очищенную от верхней шелухи, закрываю крышкой и варю на среднем огне в течение получаса. Далее ровным слоем засыпаю рис, заливаю на сантиметр кипятком, делаю вот такие вот дырочки среди риса и жду, когда водичка уйдет. За это время рис приготовится до полуготовности, собираю его в центре казана, убираю лишние дрова, чтобы не горело, оставляю чисто угольки.
Настоящий узбекский чайханский плов. Все ингредиенты будут в описании или в комментариях. Чайханским его называют, потому что он темный и в нем нет изюма и гороха. Растопим бараний курдюк на среднем огне. Отдал почти весь жир, стал золотистый, все, убираем его полностью. Можно покушать его с лучком и солью, или можно в конце просто в плов добавлять по чуть-чуть. Кинул растопленный говяжий жир, чуть-чуть растительное масло и лук. Жарим лук на большом огне, вот до такого состояния. Темнее, чем золотистый. Пошло мясо. Мясо хорошенечко тоже прожариваем, всю воду испаряем. Золотую морковочку. Не режьте слишком мелко. Жарим, пока морковь не станет вялой. Льем воду, чтобы почти покрыло все, что в казане. Один-два чеснока. Зиру и соль по вкусу. Когда закипело, Зсынка. Зву до инициума. Зву до boca. Зву до кредит. Зву до корида. Я на этом буду далеко.
В кардинском плове сколько риса, столько мяса, сколько мяса, столько моркови. В кулуарах Дмитрий Борисович мне рассказывал, что можно, оказывается, готовить и на картошке. Нахуй, тебе это морковь, блядь. У нас если не было, блядь, моркови, уянчили картошку, а вместо мяса чего вы делаете, Дмитрий Борисович? Яйца. Яйца. То есть, получается, плов-то можно с яйцами, с картошечкой, а мне кажется, под рюмочку-то не нахуй этот рис. Вот.
Хорошее мясо. Блин, мое что-то надо уже. Антон, всё равно бездельничаешь. Купи риса. Только не обычного круглого, а длинного. Я после работы плов буду делать. Попили пивка. Так, спокойно. Окей, солнышко. А какой рис покупать? Который я прошлый раз брал, да? Нет, Антон, тот, что ты в прошлый раз покупал, как раз круглый был. А он для плова не подходит. Хотя, если увидишь риск сорта аланга, можешь взять. Он вроде круглый, но подойдёт. Ну, зря она про алангу сказала. Сама же кодоверит даёт. Солнышко, а аланга, он как выходит? Откану. Повтори. Я себя офигею. Ну, взрослый коник, а где-то у малого? Ну, не можешь разобраться, где свинина, где баранина. У продавцов спроси. Оспеете ж, честное слово. Взрослому мужику ничего доверить нельзя. А, я такой. Солнышко, тут такой магазин странный. Продавцы сами ничего не знают. Я в другое пойду. Пойдём.
