Секреты вкусной жаренной рыбы. Берём любую рыбу — солим, перчим, 10 минут отдыхает. А теперь фокус: панировка из кукурузной и пшеничной муки. Каждый кусочек — в муку, потом быстро в воду и на сковородку. Жарим на среднем огне. Масло не стреляет, кухня чистая, в квартире никакого запаха! На рыбе образуется тонкая плёнка, которая удерживает сок. В