Напиток с историей длиннее, чем у водки и пива. Первое упоминание было ещё в X веке. Тогда наши предки сбраживали берёзовый сок в бочках, оставляя его в тепле. Получался лёгкий хмельной напиток с мягким вкусом и настоящим ароматом весны. Сейчас берёзовицу почти не встретишь: производство трудоемкое, сок — сезонный, а хранение требует навыков. Остались лишь редкие крафтовые винокурни, где её ещё варят по старинке.
популярные тэги
