Афродита Чекушкина

Кальмар разморозили. Не моем! Не чистим! На плите — две кастрюли. 1. С кипящей водой. 2. Рядом — кастрюля с холодной водой. В кипящую воду кладём тушки кальмаров. Как вода повторно закипит — вынимаем кальмара и опускаем в кастрюлю с холодной водой. Всё! Моем готового кальмара, чистим, режем. Изумительно нежный, потрясающий на вкус морепродукт. Можно салатик приготовить...