В 1913 половина маслодельных заводов в Сибири принадлежала кооперативам. Экспорт масла из Сибири составлял 6 млн. пудов в год на десятки миллионов золотых рублей. При Сталине все это было уничтожено, а дефицит сливочного масла длился до самого развала СССР.